ความอร่อยที่มีเอกลักษณ์กับร้านอาหารจีน

ความอร่อยที่มีเอกลักษณ์กับร้านอาหารจีนระดับ Michelin Guide ที่ Chef Man @ Eastin Grand Sathorn

อาหาร ต่อเนื่องจากรีวิวติ่มซำคราวที่แล้วกับร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง เชฟแมน สาขาโรงแรม อิสทิน แกรนด์ สาธร (Eastin Grand Hotel Sathorn) ชั้น 3 โดย เชฟแมน มานไวยิน (chef Man Wai Yin) เชฟชาวฮ่องกงที่มีประสบการณ์หลายสิบปี การันตรีความสำเร็จตลอด 12 ปีของสาขานี้ด้วยรางวัลจาก มิชลินไกด์ (Michelin Guide) กับรางวัล มิชลิน เพลท (The Michelin Plate) หรือ L’Assiette ที่สื่อถึงร้านที่เสิร์ฟอาหารดีมีคุณภาพเป็นร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน สำหรับรีวิวนี้จะเป็นเมนูตามสั่งจะมีอะไรกันบ้าง ไปทานด้วยกันเลยครับ เป็นเมนูที่ต้องสั่งจองล่วงหน้า โดยจะมีเชฟมาแล่ให้เห็นกันข้างๆโต๊ะ สำหรับเป็ดปักกิ่งของที่นี่จะเป็นการแล่ทั้งแบบหนังล้วนและแบบหนังติดเนื้อ สามารถให้ทางร้านห่อให้พร้อมทานได้อีกด้วย ทานแล้วหนังแห้งกรอบหอม ส่วนของชิ้นที่เนื้อติดหนังก็จะเห็นได้ว่าชั้นของไขมันนั้นไม่มีให้มากวนใจเลย เนื้อสัมผัสจะแห้งและมีความหนึบหนับเบาๆ มาพร้อมเครื่องที่แปลกตาอย่างขิงดองและมะม่วง น้ำจิ้มเนื้อข้นปรุงรสมาหอมรสชาติออกเค็มนำ ข่าวอาหาร ทานแล้วอาจไม่คุ้นกับเมนูเป็ดปักกิ่งที่คุ้นเคย แต่ถ้าเปิดใจเชื่อว่าน่าจะสนุกกับกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างลงตัวของที่นี่ ถ้าอยากลองแนะนำผิวกรอบหอมละมุนคั่นด้วยส่วนที่เป็นไขมันบางๆแล้วตามด้วยส่วนที่เป็นเนื้อหนาๆนุ่มๆไม่มีกลิ่นเฉพาะและมีรสชาติเข้าเนื้อในตัวเองดี ราดน้ำจิ้มแล้วทานทุกอย่างในคำเดียวจะได้หลากหลายเนื้อสัมผัสทั้งกรอบทั้งมันทั้งนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นชัดเจน อร่อยมากๆ แกล้มด้วยสลัดผักที่ไม่ใช่ขนมปังหรือแผ่นแป้งที่คุ้นเคย แนะนำเนื้อปลาชิ้นใหญ่คลุกแป้งทอด ผิวนุ่มตัวแป้งเกือบหนาเนื้อปลาชิ้นหนาสัมผัสความเป็นปลาได้อย่างชัดเจนดี โดดเด่นที่ตัวน้ำแดงรสชาติเข้มข้นทีเดียว มาพร้อมกับเนื้อหมูชิ้นหนาหนึบหนับ อร่อย ทำได้ดี

แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิกเลย : ร้านอาหาร ริมน้ำ